Vegane Paella
Zutaten
Arbeitszeit: Ca. 40 Min.
Zubereitung
1. Schritt
Tomate, Paprika, Lauch, Fenchel, Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und kurz in der Pfanne anbraten.
Vegavita Tofu geräuchert würfeln und zusammen mit den Kirschtomaten kurz in der Pfanne anbraten.
2. Schritt
Reis kochen und Safran in Wasser auflösen.
Safranlösung mit Reis vermischen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Safranreis mit Tofu, Gemüse, Erbsen, Kirschtomaten, Oliven vermengen.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenspalten garnieren.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
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