1. Schritt

Tofu zerschneiden und dann mit einer Gabel zerdrücken, bis er der Konsistenz von Faschiertem ähnelt.

Die Zwiebel fein hacken und mit dem Tofu in etwas Öl goldbraun braten. Knoblauch, Chili- und Paprikapulver untermischen und verrühren. Eine Minute umrühren.

Rote Paprika und Sellerie fein hacken und ein paar Minuten in der Pfanne mit anbraten.

Passierte Tomaten und Tomatenmark hinzugeben.

Petersilie fein hacken und gemeinsam mit dem Senf, Salz und Pfeffer untermischen.

2. Schritt

Hamburger Buns in der Mitte durchschneiden und von allen Seiten kurz antoasten.

Tofu-Tomatenmasse in die Burger füllen.

Mit Coleslaw oder Potato Wedges servieren.