Lauwarmes Erdäpfel-Karottentörtchen

Zutaten

Arbeitszeit: ca. 40 min

Zubereitung

1. Schritt

Erdäpfel und Karotten schälen und mit einem Hobel oder einer Reibe in Streifen schneiden. Die Erdäpfelstreifen mit Stärke, Salz und etwas Muskatnuss vermengen. Die Karottenstreifen mit 2 EL Haselnussöl marinieren.

Erdäpfel-Karottentörtchen Step 1

2. Schritt

Petersilie hacken und zusammen mit Cayennepfeffer zum Vegavita Humus Karotte geben und gut verrühren. Erdäpfelstreifen zu Rösti formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.

Erdäpfel-Karottentörtchen Step 2

3. Schritt

Rösti mit Hummus bestreichen und mit Karottenstreifen stapeln – wiederholen.

Erdäpfel-Karottentörtchen Step 3

4. Schritt

Als Finish das Erdäpfel-Karottentörtchen  mit frischer Petersil garnieren und genießen!

Erdäpfel-Karottentörtchen Step 4

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