Gefüllte Rote-Rüben-Palatschinken

Zutaten

Arbeitszeit: ca. 20 min

Zubereitung

1. Schritt

Alle Teig-Zutaten gut verrühren und 15 Minuten rasten lassen.

Für die Fülle: Rote Rüben weich kochen und klein würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Kürbiskerne grob hacken. Alle Zutaten verrühren und mit Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Gefüllte Rote-Rüben-Palatschinken Step 1

2. Schritt

Aus dem Teig in einer mittelheißen Pfanne dünne Palatschinken ausbacken.

Gefüllte Rote-Rüben-Palatschinken Step 2

3. Schritt

Anschließend Palatschinken mit der köstlichen Rote Rüben-Fülle befüllen.

Gefüllte Rote-Rüben-Palatschinken Step 3

4. Schritt

Mit bunter Kresse garnieren und etwas Kernöl darüber träufeln.

Gefüllte Rote-Rüben-Palatschinken Step 4

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