Gefüllte, bunte Kirschparadeiser mit Erdnuss
Zutaten
Arbeitszeit: ca. 30 min
Zubereitung
1. Schritt
Von den Paradeisern oben den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die geköpften Paradeiser und Deckel in einer Schüssel mit Salz, Zucker, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Erdnüsse und Basilikumblätter klein schneiden und mit dem Hummus verrühren.
2. Schritt
Paradeiser mit dem Hummus füllen, Kresse und Basilikumblätter drauf geben. Nach dem Befüllen der Paradeiser, den Deckel wieder drauf setzen.
3. Schritt
Gefüllte Paradeiser auf einer Platte anrichten und als Finish mit Kresse, Basilikum und Erdnüssen garnieren. Auf Wunsch mit Olivenöl beträufeln.
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