Geeister Himbeershake mit Kokosschlagobers
Zutatenliste
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Geeister Himbeershake:
400 ml Vegavita Reisdrink
2 Becher Vegavita Himbeer Nocciolone Eis
100 g Haselnusskerne
100 g Kokosflocken
300 g frische Himbeeren
Kokosschlagobers:
1 Dose Kokosmilch, über Nacht im Kühlschrank gelagert
Etwas frische Zitronenmelisse
Zubereitung
01 Schritt
Himbeeren waschen. 50 g der Himbeeren für die Garnitur beiseite legen.
Haselnusskerne grob hacken. Erst die Kokosflocken in der Pfanne rösten, danach die gehackten Haselnusskerne.
Kokosmilch vorsichtig öffnen und das abgesetzte Kokoswasser abgießen.
02 Schritt
Den festen Teil der Kokosmilch mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Kokosflocken mit Reisdrink, Vegavita Himbeer Nocciolone Eis, dem Kokoswasser und 250 g frischen Himbeeren mixen.
03 Schritt
Den Himbeershake auf Gläser verteilen, so dass diese zu ¾ gefüllt sind.
Mit einem Löffel das Kokosschlagobers auf den Eisshakes verteilen.
04 Schritt
Eisshakes zum Schluss mit gehackten Haselnüssen, Zitronenmelisse und den restlichen Himbeeren garnieren.
