Fruchtiger Reissalat mit Guacamoledressing

Zutaten

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zubereitung

1. Schritt

Reis laut Packungsanleitung zubereiten, danach kurz unter kaltem Wasser abwaschen.

Das Öl erhitzen, Reispapier halbieren und im Fett etwa 3 Sekunden ausbacken. Minze zupfen.

Achtung: Spritzgefahr beim Frittieren!

 

Fruchtiger Reissalat Step 1

2. Schritt

Die Vegavita Guacamole mit Essig, Olivenöl und Salz verrühren. Ananas und Avocado würfeln.

Den Reis mit Curry, Minze und Rosinen mischen.

Fruchtiger Reissalat Step 2

3. Schritt

Das Vegavita Guacamole-Dressing mit dem Reissalat verrühren und in die Reisschüssel geben.

Ananas, Avocado und Erbsen sortenrein auf den Reis geben sowie mit Cashewkernen bestreuen und mit Cayennepfeffer bestäuben.

Fruchtiger Reissalat Step 3

4. Schritt

Den Reissalat mit Gartenkresse garnieren und servieren.

Fruchtiger Reissalat Step 4

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