Curry mit Kokosmilch
Zutatenliste
Arbeitszeit: Ca. 20 Min., Kochzeit: Ca. 30 Min.
Zutaten für 3 Personen
200 g Vegavita Tofu geräuchert
1 Stk. Apfel
2 Stk. Zucchini
1 Zitrone
125 ml Kokosmilch
100 g Reis (oder alternativ gedünstete Kartoffeln)
Currypulver
Kreuzkümmel (ganz)
Pfeffer
Salz
Zubereitung
01 Schritt
Reis kochen (Wasser zum Kochen bringen, dann Salz und Reis dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 15-20 fertig dünsten).
Zwiebel mit Kreuzkümmel anbraten und Currypulver sowie Kokosmilch dazu geben.
Apfel und Zucchini schneiden und in die Bratpfanne geben
Tofu in Würfel schneiden und mit Sesamöl scharf anbraten.
02 Schritt
Zitronensaft dazu geben, mit Gewürzen abschmecken und mit Reis servieren.
03 Schritt
Guten Appetit!
