Asiatische Kürbis-Reis-Torte

Zutaten

Zubereitungszeit:  30 Min Kühlzeit: 5 h

Zubereitung

1. Schritt

Sushireis gut waschen und in 400 ml Wasser mit Zitronengras, Salz, Zucker und Reisessig etwa 15 Minuten gar kochen. Anschließend gut abkühlen. Den Kürbis fein würfeln und in Gemüsebrühe mit Curry etwa 15 Minuten weichkochen. Danach die Flüssigkeit abgießen.

Kürbis Reis Kuchen Step 1

2. Schritt

Glückssterne nach Packungsanleitung im Backrohr zubereiten. Den Sushireis in einer Backform verteilen und gut festdrücken. Den Kürbis derweil mit Kokosfett mixen.

Kürbis Reis Kuchen Step 2

3. Schritt

6 Glückssterne am Rand der Auflaufform anordnen. Anschließend die Kürbismasse darüber verteilen und alles etwa 5 Stunden kühlstellen.

Kürbis Reis Kuchen Step 3

4. Schritt

Torte mit den restlichen 2 Glückssternen, Zucchinistreifen und frischen Kräutern garnieren.

Kürbis Reis Kuchen Step 4

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