Vegane Panna Cotta

Zutaten

Arbeitszeit: Ca. 25 Min., Kochzeit: Ca. 15 Min., Ruhezeit: Ca. 60 Min.

Zubereitung

1. Schritt

Marillen blanchieren, klein schneiden und mit 80 g Zucker einkochen. Dann für ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Kokosmilch zusammen mit Vanilleschoten und ca. 3 EL Zucker erhitzen. Nach den Kochen vom Herd nehmen und Chia-Samen einrühren.

2. Schritt

Panna Cotta in kleine Glasschalen umfüllen und im Kühlschrank für ca. 4 Stunden abkühlen lassen.

Zusammen mit den Marillen, dem Schokoladeneis und frischen Minzblättern servieren.

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